Полезные и опасные свойства грейпфрута

МЕЖДУ АПЕЛЬСИНОМ И ПОМЕЛО

В природе грейпфрут появился в Южной Америке из-за случайного скрещивания двух представителей цитрусовых: апельсина и помело. Выглядит культура как вечнозеленое дерево до 15 м в высоту с продолговатыми кожистыми листьями до 15 см в длину и белыми ароматными цветками до 5 см в диаметре.

Плоды грейпфрута округлые, величиной до 15 см, желто-оранжевого цвета, с желтой либо красной сочной мякотью. Несмотря на горькие внутренние перегородки и кожуру, эти фрукты очень популярны. Они считаются ценным диетическим продуктом, снижающим уровень холестерина в крови. В настоящее время их выращивают не только в Америке, но и в Африке, Азии.

Противопоказания и возможный вред

Польза грейпфрута для беременной женщины неоспорима:

  • Считается, что грейпфрут обладает меньшей аллергенностью по сравнению с другими своими сородичами: апельсином и мандарином.
  • В нем содержится антиоксидант ликопен, способный снижать и регулировать уровень холестерина в крови, что будет способствовать лучшему кровообращению и нормализации артериального давления.
  • Грейпфрут относится к продуктам с низким гликемическим индексом, а это означает, что он способен естественным образом снижать уровень глюкозы в крови. Рекомендован беременным, страдающим сахарным диабетом.
  • Большая часть питательных веществ содержится в горьковатых белых пленочках, разделяющих дольки грейпфрута, поэтому желательно съедать неочищенный от них плод.
  • Витамин С совместно с цитрином укрепляет стенку сосудов, снижая их кровоточивость, тем самым снижая риск кровотечений.
  • Пантотеновая кислота нормализует деятельность желез внутренней секреции: щитовидной железы и надпочечников.
  • В умеренных количествах грейпфрут великолепно нормализует пищеварение, выводит токсины и лишнюю жидкость из организма.
  • За счет содержания пищевых волокон он обеспечивает хорошую перистальтику кишечника, мягко и безопасно решает проблему, связанную с нарушением стула (запор).
  • На ранних сроках беременности кисловато-горьковатый вкус грейпфрута помогает справиться с приступами токсикоза.
  • Фолиевая кислота обеспечивает правильное генетическое формирование плода.
  • Грейпфрутовый сок помогает хорошо усваиваться тяжелой белковой пище (мясо, птица, рыба).
  • Магний благоприятно влияет на нервную систему будущей мамы, снижает возбудимость и раздражительность, борется с депрессией и бессонницей.
  • Комплекс веществ, содержащихся в грейпфруте, способен укреплять иммунитет.

Обычно этот цитрус не вызывает побочных реакций при условии умеренного употребления. Но в определённых обстоятельствах он может и навредить. Например, грейпфрут:

  • влияет на применение лекарственных средств (усиливает их действие или же, наоборот, нейтрализует), поэтому запивать любые медикаменты грейпфрутовым соком ни в коем случае нельзя, употреблять грейпфрут рекомендуется лишь через 1,5–2 часа после приёма лекарств;
  • при злоупотреблении способен замедлять активность работы печени;
  • снижает давление;
  • может провоцировать боли в желудке, повышать кислотность.

Чаще всего подобные прецеденты случаются тогда, когда будущая мама ест этот продукт в больших количествах.

К прямым противопоказаниям к включению горького цитруса в рацион можно отнести:

  • болезнь двенадцатипёрстной кишки;
  • язву желудка;
  • заболевания печени и почек;
  • пониженное артериальное давление;
  • аллергию на цитрусовые.

По поводу того, насколько аллергенен грейпфрут, в учёном мире и по сегодняшний день к общему мнению не пришли. Действительно, на него наш иммунитет реагирует не так агрессивно, как, скажем, на апельсин или мандарин. Но и случаи аллергии нередки. 

Поэтому многие гинекологи советуют своим пациенткам отложить цитрусовые на период после родов и первого года лактации. Ведь риски здесь велики: малыш может родиться с уже сформированной аллергией на цитрусовые, а если ваша работающая в двойном режиме печень не справится с чужеродным белком экзотического фрукта, то аллергия разовьётся и у вас.

Признаки того, что вы съели слишком много цитруса:

  • сыпь;
  • покраснение кожи и зуд;
  • гиперемия слизистых оболочек (их отёчность, насморк, слезоточивость);
  • повышение температуры;
  • отёки.

Если после употребления грейпфрута вы заметили у себя подобные симптомы, обратитесь к врачу.

Запасы витамина С в организме необходимо пополнять регулярно, так как он выводится почками вместе с жидкостью. Только постоянное поступление извне гарантирует вам крепкий иммунитет. Грейпфрут в ежедневное меню можно включить в разных вариантах.

В свежем виде

Так как вся горечь содержится в кожуре (белой её части) и перепонках, в пищу идёт только мякоть грейпфрута. Этот способ стоит предпочесть, если у вас есть склонность к запорам, так как в мякоть содержит клетчатку.

Для лучшей сохранности цитрусовые часто обрабатывают различными химическими веществами, которые ни в коем случае не должны попадать в организм будущей мамы. Прежде чем очищать грейпфруты, обязательно нужно их вымыть под проточной водой и обдать кожуру кипятком.

kak-edyat-greypfrut-700x500 Полезные и опасные свойства грейпфрута

Грейпфрут очень удобно есть чайной ложкой, разрезав плод пополам поперёк долек

Перепонки очищают либо руками, либо ножом. А проще всего разрезать плод пополам поперёк долек и доставать мякоть чайной ложкой. Сверху срез можно полить мёдом (при отсутствии у вас аллергии на цветочную пыльцу, и если врач разрешил вам употреблять этот продукт) или посыпать тростниковым сахаром.

Из грейпфрута можно приготовить очень простой и вкусный тёплый десерт, в меру питательный, — то что нужно для будущих мам.

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Костюм дикаря для мальчика своими руками. Готовим ребенка к предстоящим праздникам: идеи детских новогодних костюмов для мальчиков своими руками

НАЧИНАЕМ ЭКСПЕРИМЕНТ С ГРЕЙПФРУТОМ

Поскольку грейпфрут – это гибрид, то при размножении его семенами нельзя рассчитывать, что сеянцы будут идентичны материнским растениям. Здесь совершенно невозможно предсказать, какими получатся дички. Потому мой эксперимент показался мне особенно интересным.

Почвенная смесь для грейпфрутов годится такая же, как и для других цитрусовых: дерновая и садовая земля, перегной, торф и песок (23:2:1:1). Важно, чтобы на дне горшка был хороший дренаж слоем в 5-7 см. Семена заглублять в грунт следует на 1,5-2 см. Дальше полить и накрыть пленкой на 2-3 недели до появления всходов. Поместить в светлое теплое место и ежедневно проветривать.

Возможные противопоказания

Гликозиды, содержащиеся в грейпфруте, обладают антисклеротическими свойствами.Достаточное содержание витаминов‚ макро- и микроэлементов, в том числе калия, а также легкая усвояемость, дают основание рекомендовать употребление грейпфрута при сердечно-сосудистых заболеваниях.Кислота, сладость и горчинка, свойственная грейпфруту, прекрасно сочетаются, создавая приятный «букет», благодаря которому он хорошо утоляет жажду, возбуждает аппетит, придает бодрость, снимает усталость.

Сок и плодовая мякоть оказывают тонизирующее действие, повышают общий тонус организма, снимают чувство усталости, повышают диурез, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, снижают кровяное давление, способствуют устранению функциональных расстройств печени; грейпфрут используют в диетическом питании, рекомендуют после физического и умственного переутомления, при гипокинезии, авитаминозе, гипертонии, некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после тяжелых инфекционных болезней и операций, при разных хронических интоксикациях.

Грейпфрут противопоказан при повышенной кислотности.

Грейпфрут, безусловно, хорош, однако он может принести не только пользу, но и вред.

  • Грейпфрут несовместим с рядом некоторых лекарственных средств и может навредить здоровью. Так, например, людям, принимающим препараты, снижающие давление, он противопоказан, поскольку ослабляет их действие, что может привести к проблемам с сердцем.
  • Нежелательно его употреблять тем, у кого имеются проблемы с печенью, язва желудка и гастрит с повышенной кислотностью.
  • Женщинам, имеющим повышенную чувствительность к цитрусовым, стоит с осторожностью употреблять данный фрукт.
  • Длительное употребление грейпфрута может привести к проблемам с зубной эмалью.
  • Плоды фруктов, подвергающиеся длительной транспортировке, зачастую обрабатываются различными химическими составами. Перед употреблением необходимо хорошо помыть кожуру под проточной водой.

И СЕБЕ, И ДРУЗЬЯМ

У меня из 10 семечек проросло 6. Когда ростки достигли 10-15 см, я оставил себе самый крупный из них, а остальные раздарил знакомым. Свой сеянец поместил у южного окошка.

Уход за грейпфрутом предполагает регулярные поливы: зимой – пореже, летом – почаще, опрыскивания теплой водой. Подкормки дважды в месяц слабым раствором суперфосфата (1 -2 г на 1 л воды) и ежегодные пересадки в более просторный (на 3-5 см шире предыдущего) горшок. Если прирост деревца небольшой, пересадку можно заменить заменой верхнего слоя земли на свежий. В холодное время года, когда дни становятся короткими, следует подсвечивать культуру люминесцентными лампами.

Цитрус с горчинкой

Селекционеры затрудняются точно сказать, откуда взялся этот дивный цитрус, ведь в дикой природе он ранее не произрастал, и целенаправленно его не культивировали. Существует версия, согласно которой грейпфрут — гибрид, получившийся в результате естественного скрещивания помело с горьким апельсином (померанцем) в садах Северной Америки.

Грейпфрутовое дерево вырастает до 5–6 м в высоту. Плоды 10–15 см в диаметре имеют вес от 350 г до 500 г, а крупные сорта даже больше. 

Цвет кожуры и мякоти может быть жёлтым и красноватым, в зависимости от сорта. А сортов грейпфрута на сегодняшний день насчитывают около двухсот. 

derevo-greypfrut-700x525 Полезные и опасные свойства грейпфрута

Грейпфрут цветёт белым цветом, плоды его, с сочными долями внутри, располагаются на дереве в виде гроздей

Есть этот цитрус будущим мамам в целом не запрещено. Но необходимо соблюдать меру и осторожность, как и с другими цитрусами. Лучше всего заранее посоветуйтесь с врачом, который оценит возможные противопоказания и риск развития у вас и у малыша побочных эффектов и даст необходимые рекомендации. Особенно внимательно к этому фрукту стоит отнестись аллергикам и женщинам с пониженным давлением или заболеваниями органов пищеварения.

При беременности допустимый размер дневной порции — половинка среднего грейпфрута в сутки — 120 г.

ЗИМОЙ ГРЕЙПФРУТ НА БАЛКОН

Учитывая, что в помещении пространство ограничено, не стоит позволять грейпфруту разрастаться более 1,5-2 м в высоту и ширину. Каждую весну желательно его обрезать. Это к тому же способствует пышному кущению дерева, повышению его декоративности. Процедуру обрезки культура переносит легко, а срезанные веточки можно укоренять во влажной смеси торфа и песка.

Летом полезно выставлять грейпфрут на свежий воздух. А зимой требуется держать его в светлом месте с температурой 4-10°. У меня в квартире как раз такая температура на застекленном, но неотапливаемом балконе.

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Как сделать свечку в домашних условиях своими руками: из воска для начинающих, мастер класс, как расплавить парафин, какая форма ароматической

Полезные свойства грейпфрута

Этот цитрус укрепляет иммунитет будущей мамы и важен для правильного развития плода. Кисло-сладкая мякоть помогает справляться с симптомами раннего токсикоза и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Сок успокаивает нервную систему, обладает мочегонными свойствами и укрепляет стенки сосудов. Грейпфрут при беременности помогает от целого ряда проблем:

  • перепадов настроения;
  • мигреней;
  • нарушений сна;
  • простуды;
  • кровоточивости дёсен;
  • отёков;
  • повышенного давления;
  • варикоза, тромбофлебита;
  • запоров;
  • тошноты при токсикозе.

Кислоты, содержащиеся в грейпфруте, тонизируют организм, стимулируют пищеварение. Плод нормализует обменные процессы, ускоряя метаболизм. Антиоксиданты в его составе помогают сохранить молодость и красоту, нейтрализуя вредные вещества. В мякоти совсем немного калорий, и мамам, которые во время беременности сильно набирают вес, рекомендуется обязательно включить грейпфрут в свой рацион.

Регулярное употребление грейпфрута при беременности:

  • улучшает кровоток в плаценте;
  • даёт организму фолиевую кислоту, отвечающую за правильное формирование центральной нервной системы эмбриона;
  • восстанавливает силы и умственные способности;
  • улучшает аппетит;
  • в составе комплексной диеты восполняет запасы кальция и повышает гемоглобин в крови;
  • нейтрализует и выводит из организма женщины шлаки, токсины и продукты жизнедеятельности плода;
  • позволяет контролировать набор веса.

Порция грейпфрута покрывает более половины суточной потребности будущей мамы в витамине С, а также содержит в большом количестве калий и пищевые волокна. Отдельно стоит сказать о том, что грейпфрут регулирует уровень инсулина в крови, это положительно сказывается на состоянии всех систем организма.

ПОТОРОПИТЬ ЦВЕТЕНИЕ ГРЕЙПФРУТА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Если же вы хотите, чтобы ваш сеянец начал цвести скорее (на 3-4-й год) и плоды его были сортовыми, то можете взять веточку в питомнике и привить.

Для ускорения начала цветения цитрусовых используют и такой прием, как кольцевание. То есть туго перевязывают скелетную ветвь у основания толстой проволокой из меди. Далее в этом месте образуется наплыв -утолщение, в котором накапливаются необходимые для развития цветочных почек питательные вещества.

И грейпфрут зацветает. Через 6-12 месяцев проволоку снимают, а место перетяжки замазывают садовым варом.

Как уменьшить риск во всех триместрах

По срокам беременности для грейпфрута как продукта ограничений нет. Но нужна предварительная консультация аллерголога и ведущего вашу беременность врача. Кроме этого, есть ряд общих правил, касающихся цитрусовых в рационе:

  1. Стоит учесть, что в грейпфруте содержится много кислот, а потому мякоть и неразбавленный сок нельзя употреблять натощак. Особенно это предостережение актуально на последних сроках беременности.

    А вот в первом триместре совсем немного мякоти цитруса (всего 1–2 дольки) утром съесть допускается, чтобы унять тошноту при раннем токсикозе.

  2. Кислоты, содержащиеся в цитрусах, разрушающе действуют на зубную эмаль, которая в период беременности и так ослаблена, так как много кальция расходуется на формирование скелета малыша. После того как вы съедите мякоть грейпфрута обязательно прополощите рот водой, а грейпфрутовый сок пейте через трубочку.
  3. Если у вас есть любой вид пищевой аллергии, сообщите это врачу: возможно, в вашем случае риск развития неблагоприятных реакций на грейпфрут будет велик.
  4. Вводите фрукт в рацион постепенно. Начните с половины дольки. На следующий день, если никаких реакций не последует, съешьте целую, ещё через сутки — полторы дольки, и так до нормы.
  5. Отказываться от цитрусовых только на первый триместр бесполезно, иммунные реакции у плода начинают проявляться позже. То есть ограничения придётся соблюдать все 9 месяцев.

greypfrut Полезные и опасные свойства грейпфрута

К сожалению, на полки наших магазинов не всегда попадают самые качественные товары. Как не ошибиться?

sorta-greypfrutov-700x273 Полезные и опасные свойства грейпфрута

На прилавках вы можете встретить красные грейпфруты, жёлтые и оранжевые, по своим вкусовым качествам они заметно отличаются

Критерии выбора:

  1. Ярко выраженный цитрусовый запах. Плоды, собранные зелёными или залежалые, почти не пахнут.
  2. Цвет. Считается, что самые сладкие грейпфруты имеют розовую кожуру и мякоть. Жёлтые — кисло-сладкие, в оранжевых сильнее чувствуется горький привкус.
  3. Вес. Сочный грейпфрут всегда тяжёлый.
  4. Кожура. Она должна быть блестящей и упругой.
  5. Размер. Чем плоды крупнее, тем сочнее. Большие грейпфруты ценятся дороже.
  6. Сертификат качества. Попросите продавца предъявить его, чтобы убедиться: продукт безопасен и разрешён к продаже.
  7. Страна-импортёр и время сбора плодов. Они тоже указаны в сертификате. К нам грейпфруты завозят в основном из Китая и США. Плоды, собранные в начале февраля, будут созревшими, а значит, самыми сладкими и полезными.

Описание грейпфрута

Грейпфрут — это вечнозеленый теплолюбивый кустарник или дерево высотой до 10-15 м.Листья крупные, кожистые, тупые или заостренные, с крылатыми черешками.Цветки белые, в соцветиях по 3-20 либо одиночные в пазухах листьев; пестик многоплодолистиковый.Плоды грейпфрута ягодообразные, так называемые гесперидии, приплюснуто-шаровидной формы, крупные, разной величины, до 15 см в поперечнике, массой 150-600 г, с толстой оболочкой, в быту называемой кожурой, светло-желтого или оранжевого цвета;

поверхность оболочки мелкоямчатая от многочисленных эфирномасличных железок; наружная, окрашенная, более плотная часть оболочки, называется флаведо, подстилается белой, рыхлой — альбедо; запах своеобразный; мякоть сочная, несколько темнее, чем у лимона, зеленовато-желтая или светло-желтая, кисло-сладкая, с характерным привкусом легкой горечи и с приятным специфическим ароматом, состоит из радиально расположенных долек — гнезд плода, имеющих мягкие, но плотные стенки, в зрелом виде легко отделяющиеся друг от друга.

Цедра

Цедру снимайте с плодов с осторожностью (чтобы не захватить горькую кожицу под ней) и добавляйте её для ароматизации блюд и напитков как пряность. Из-за высокого содержания в цедре эфирных масел, которые нельзя принимать внутрь, кладите её в свои кулинарные шедевры вдвое меньше, нежели указано в рецептах.

Вот несколько рецептов народной медицины, которые можно обсудить с доктором:

  • От зубной боли, воспаления слизистой рта, горла, для освежения дыхания. Нужно просто пожевать кусочек цедры грейпфрута.
  • Для профилактики в период высокой распространённости вирусных инфекций. Свежую кожуру разложите в помещении по батареям.
  • Отвар — для ванн, а также полосканий при ангине и кровоточивости дёсен. Измельчите свежую кожуру на мясорубке. Возьмите стакан получившейся кашицы и залейте её 3 л кипятка. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Укутайте, настаивайте в течение часа. Процедите, сырьё отожмите. Отвар добавьте в подготовленную для ванны воду. Такие процедуры благотворно влияют на состояние нервной системы, принимаются при проблемной коже.

Эфирное масло грейпфрута

Эфирное масло отжимают из кожуры плодов. Его можно использовать для сеансов ароматерапии, ванн, массажа. Этот аромат: 

  • придаёт бодрость;
  • поднимает настроение;
  • помогает преодолеть стресс;
  • повышает умственную активность;
  • помогает избавиться от утренней сонливости.

В составе косметики масло грейпфрута восстанавливает, подтягивает, тонизирует, питает кожу коллагеном, делает почти незаметными уже имеющиеся на теле растяжки и предотвращает появление новых.

Его при беременности можно использовать:

  • Для ванн — при хронической усталости, болях в мышцах, перепадах настроения. Две-три капли масла растворите в стакане тёплого молока и добавьте в приготовленную для ванны воду, длительность сеанса до 20 минут, курс лечения 7–10 ванн.
  • Для массажа — стимулирует кровообращение, активизирует обменные процессы, уменьшает отёчность. Две-три капли масла грейпфрута разведите в 15 г растительного масла или любой другой массажной основы, нанесите на проблемные зоны, массажируйте до лёгкого покраснения кожных покровов.
  • Для терапии с аромалампой — для улучшения психоэмоционального состояния, профилактики вирусных инфекций. На 10 м² помещения берётся 2 капли масла.
  • Для обогащения косметических средств (кремов, масок, шампуня). В 15 г основы добавляете 2–3 капли масла.

При мигренях могут помочь ванны, массаж и ароматерапия с маслом грейпфрута.

Грейпфрутовое масло обладает свойством повышать чувствительность кожных покровов к ультрафиолетовому облучению (явление это получило название фотосенсибилизация). Во избежание солнечных ожогов применяйте средства с ним не позднее чем за 4 часа перед выходом на улицу.

Так как во время беременности у многих будущих мам проблема стрий встаёт очень остро, не лишним будет заранее позаботиться об их профилактике.

Ингредиенты:

  • детский крем в качестве основы — 100 мл;
  • масла:
    • виноградных косточек — 1,5 ч. л.,
    • грейпфрута — 2 капли,
    • вербены — 2 капли,
    • лимона — 1 капля
    • апельсина горького — 3 капли.

Добавьте все масла в крем, хорошо перемешайте. Храните средство в холодильнике, нагревая нужное количество в ладонях перед нанесением. Втирайте в те участки тела, где образовались или могут появиться растяжки: бёдра, ягодицы, живот, грудь. Делайте это один раз в день, лучше вечером — после ванны, перед сном.

Химический состав грейпфрута

Плоды грейпфрута содержат: сока до 98 % от массы мякоти, в основном (на 90 %) это вода, горький гликозид нарингин, эфирное масло, 1,94-3 % органических кислот (лимонная, яблочная, щавелевая), 40-60 мг % аскорбиновой кислоты (больше, чем мандарины, но приблизительно в 1,5 раза меньше, чем апельсины или лимоны), витамин А, 0,02 % b-каротина, 0,037-0,053 мг % тиамина, 0,031—0,045 мг % рибофлавина, 0,045 мг % пиридоксина, 0,23-0,30 мг % никотинамида, витамин D, 6-7 % сахаров (3-3,1 % сахарозы, 1,3-1,5 % фруктозы, 1,6-1,8 % глюкозы), по сахаристости многие сорта превосходят апельсины;

Кулинария из грейпфрута

grapefruit Полезные и опасные свойства грейпфрута

Сорта грейпфрута, плоды которого лишены горечи, в продажу не идут.Плоды употребляют в пищу в свежем виде, как диетический продукт, богатый витаминами и макромикроэлементами; используют в пищевой промышленности для производства сока, варенья, ликеров.В некоторых тропических странах введен в рацион солдат, особенно в походе.Сок обычно пьют перед завтраком, натощак; плод разрезают пополам, удаляют ложечкой семена и часть пленок, разделяющих дольки, и насыпают в плод сахарный песок либо срезают вершину плода, удаляют семена, насыпают сахар и слегка смешивают его с мякотью (в том и другом случае сахар должен немного впитаться); хорошо поставить плод на некоторое время в холодильник — от этого сок станет еще приятнее на вкус; сок пьют, черпая ложечкой.

Интересные записи